Расстройства аутического спектра являются нарушением развития у детей способности общения и социального взаимодействия. Для того, чтобы сгладить аутические черты, родители часто пытаются найти альтернативные методы лечения, например, специализированную диету. В последнее время, безглютеновая и безказеиновая диета стала особенно популярной среди родителей детей-аутистов. Некоторые родители отмечают улучшения в поведении своих детей, соблюдая эту диету в комплексе с проводимыми занятиями по сенсомоторной коррекции проводимой квалифицированным нейропсихологом.
Хоть и мало проводилось исследований в этой области, однако, некоторые учёные считают, что дети с аутизмом больше всего предпочитают продукты, в которых содержатся белки глютен и казеин. Возникает вопрос: является ли клейковина(глютен)причиной аутизма и можно ли свести к минимуму аутичные черты, ограничивая ребенка в его гастрономическом предпочтении?

Что такое БГБК диета для детей-аутистов?

Безглютеновая и безказеиновая диета известна как БГБК диета. Это один из нескольких альтернативных методов лечения детей с аутизмом. Она подразумевает под собой ликвидирование всех продуктов, содержащих глютен(злаковые и мучные продукты)и казеин(молоко и молочные продукты) из ежедневного рациона ребенка.
Есть предположение, что дети-аутисты страдают аллергией или чувствительностью к компонентам, найденных в этих продуктах. Но, даже если аллергии нет, все равно, многие родители придерживаются БГБК диеты. По их наблюдениям, у детей происходят заметные улучшения в области поведения и речи.

Как она работает?
Принцип действия БГБК диеты основан на теории о том, что дети-аутисты имеют высокую чувствительность к пищевым продуктам, содержащих глютен или казеин. Именно эти белки и пептиды усваиваются иначе, нежели у обычных людей.Гипотетически, эта разница может усугубить симптомы аутизма, так как мозг обрабатывает белки как эндорфины, которые приводит ребенка к определенным действиям и поведению. Именно поэтому, придерживаясь диеты,есть шанс снизить симптомы и улучшить социальное и когнитивное поведение, а также речь.
Однако, эффективность БГБК диеты не принимается медициной, так как до сих пор не существует научных доказательств в полезности данной диеты.

Запрещенные продукты

• злаковые (пшеница, ячмень, рожь, перловка, ячневая крупа, овес) мюсли
• мучные изделия( хлеб, сдобная выпечка, пицца, пироги)
• продукты, где нет данных о составе на этикетке
• продукты где есть солод (ячмень), а также амидон
• молоко, творог, сыр, йогурты, мороженое, масло
• сладкое(пирожные, булочки, шоколад, конфеты)

Нежелательные продукты

• консерванты, продукты, содержащие: фосфор, колоранты,сахар

Продукты, которые можно есть

• злаковые(рис,гречка)
• кукуруза
• бобовые (горох, фасоль, бобы, какао)
• яйца и масло (оливковое, подсолнечное, виноградное, пальмовое)
• мясо и рыба(сардина, килька, селедка, скумбрия)
• грибы
• орехи
• фрукты (цитрусовые, яблоки, бананы,авокадо)
• овощи (помидоры,огурцы, кабачки,тыква, морковь, баклажаны,свекла, цветная капуста, брокколи, лук,картофель)
• зелень (шпинат, салат, укроп, чеснок, базилик)
• оливки
• мед
• сухофрукты(изюм, бананы, груши, сливы, курага, ананас)
• неочищенный сахар
• домашняя выпечка из рисовой, гречневой или кукурузной муки, а также крахмал
• минеральная вода и соки(апельсин, абрикос, морковь, тыква, яблоко, ананас)

Перед тем, как начать диету, следует проконсультироваться у врача, который подскажет, какие продукты лучше всего применять в диете, а какие полностью исключить. Также необходимо внимательно читать состав на упаковке продукта, так как некоторые продукты могут содержать запрещенные компоненты.